Karob - svatojánský chléb 200g

Karob (svatojánský chléb) -  mletá semena rohovníku obecného.

Vynikající, chutná a zdravá alternativa kakaa. Vzhledem k přirozeně nasládlé chuti nevyžaduje karob obohacení cukrem. Díky jemné konzistenci nevyžaduje ani přidávání velkého množství tuku (při výrobě čokolády běžné).

Pochází ze stromu, který roste hlavně na Středním východě, kde se pěstuje už nejméně 4 000 let. Karob obsahuje 8% bílkovin, velký díl přirozeného cukru (asi 46%), vitamíny skupiny B, minerály - vápník, hořčík, draslík, a stopové prvky - železo, mangan, chrom, měď. Porovnáme-li jej s kakaem, má třikrát vyšší obsah vápníku, o třetinu méně kalorií a sedmnáctkrát méně tuku!

Plod rohovníku obecného ovšem není zdravý pouze pro to, co obsahuje, ale také pro to, co se v něm naopak nenachází. Především se jedná o kofein, teobromin a alergenní látky. Kakao se udává jako jedna z jedovatých potravin pro psy, avšak studie ukazují, že sladká chuť i chuť čokolády je pro psy přitažlivá (chcete-li preferovaná :o))

Karob navíc obsahuje minimu tuků a zároveň je sám o sobě poměrně sladký, takže jej netřeba doslazovat, což nepochybně patří k dalším pozitivním vlastnostem. Kromě toho kladně působí na trávení a hladinu cukru v krvi. A z výše uvedeného je snad také patrné, že výrobky z karobu mohou bez problémů konzumovat i psy. Pokud jej tedy prozatím doma nemáte, možná nastal čas na změnu.

Karob má specifickou vůni, která kakao a čokoládu příliš nepřipomíná (chuť je ale typicky kakaová). Spíše ji lze přirovnat k datlím. To však nijak nesnižuje jeho oblíbenost. K dostání je každopádně ve formě prášku, který lze následně využít k dochucení pamlsků.

Více o karobu  naleznete také zde.

Složení: rozemleté pražené boby svatojánského chlebíčku.