Mandlová mouka 250 g

Mandlová mouka vyrobená z neloupaných, jemně mletých mandlí. Slupka mandlí je bohatá na výživné látky.

Upozornění: mandle jsou náchylné na žluknutí, čerstvé mandle by neměly být hořké, ale měly by jemně oříškově vonět.

Složení: 100% mandle

Analytické složení ve 100g: energie 2556 kJ/611kcal, tuky 53g, sacharidy 5,3g, bílkoviny 8,4g

Mandlová mouka je jedna z nejoblíbenějších surovin bezlepkového pečení. Mandle jsou bohaté na bílkoviny a nenasycené mastné kyseliny, zdravé tuky, které by měly tvořit 2/3 celkového příjmu tuků. Navíc jsou zdrojem spousty vitaminů a minerálů, hlavně hořčíku, fosforu, zinku, vápníku a vitaminu E. 

Mandle chrání  před rozvojem srdečních a cévních onemocnění. Více než polovinu hmotnosti mandlí tvoří tuky. Skládají se především z mononenasycených (34 %) a polynenasycených (11 %) mastných kyselin, hlavně kyseliny linolové, která v nervové soustavě plní důležitou funkci. Navzdory tomu, že mandle jsou bohaté na tuky, nezvyšují hladinu cholesterolu v krvi, ale naopak ji snižují. Je to dáno vyváženým poměrem mastných kyselin a vysokým obsahem vitaminu E, který má výrazný antioxidační účinek. Mandle jsou zásadité. Jejich konzumace pomáhají udržovat Ph rovnováhu v organizmu, který bývá zatěžován nadměrným konzumováním kyselé stravy.

Mandle jsou ideální pro březí feny, protože obsahují velké množství minerálů potřebných pro vývoj plodu. Je také dokázáno, že podporují tvorbu mléka.