BIO Čiroková mouka hladká 450 g

Čirok (Sorghum) je jednou z nejdéle pěstovaných obilnin. V dnešní době se pro přípravu mouk používá především druh Sorghum bicolor

Čirok je nejen dobrým zdrojem bílkovin (11%), ale také vlákniny (25%). Z minerálů obsahuje především hořčík, železo, fosfor, draslík, mangan, měď, selen i zinek, a z vitamínů pak především vitamín B6 (mimo jiné potřeba pro tvorbu DAO), vitamín B1 (nervový systém, proti únavě), vitamín B2 (kůže, oči) či niacin (metabolismus, hladina cholesterolu, únava). O některých obilninách dnes již víme, že přispívají k zánětlivým procesům v těle.  Čirok je protizánětlivý, má antioxidační vlastnosti

Čirokové otruby mají vyšší antioxidační kapacitu než třeba ovoce (jmenovitě borůvky, které jsou považovány za vynikající zdroj antioxidantů). Co je velmi zajímavé, tak tepelná úprava nejenže nesnižuje antioxidační kapacitu tohoto zrna či mouky, ale dokonce ji může zvyšovat

Takže se nemusíte bát toho, že by při pečení všechny tyto antioxidanty někam utekly. Kdybyste se rozhodli čirok doma pěstovat, tak listy nevyhazujte. V jedné  stdii ukázali, že i sušené listí může snižovat oxidační stres a potlačovat poškození ledvin.

Při pečení se používá ve směsi s pšeničnou moukou - lze dát až 60% čirokové.