Tygří ořech strouhaný, 200g

Cyperus sculentus lativum  - Šáchor jedlý se pěstuje pro hlízky, které se po oloupání jedí syrové nebo pražené, vařené i pečené. Mají mandlovou chuť a používají na ochucení pečiva nebo jiných sladkostí. Bývají součástí alkoholického nápoje šerbet. Obsahují asi 20 % oleje, 40 % sacharidů, dobře stravitelné bílkoviny a mnoho minerálů (vápník, hořčík, železo, měď, zinek,mangan, fosfor). Lisuje se z nich olej, který je přirovnáván k olivovému. Hlízky jsou známé také pod jmény zemní mandle, tygří ořechy, čufa nebo gomi. V asijské medicíně, hlavně v ájurvédské, jsou jim připisovány mnohé léčebné účinky.

Obsahuje:  7 % bílkovin, 26 % tuku - z toho je 82 % nenasycených mastných kyselin!, 21 % cukrů, 26 % vlákniny, 31% škrobu.

Tygří ořech - moučka, má významný obsah vitamínů - především vit. E, ale i vit. C a skupiny vit. B.  Z minerálů pak např. draslík, fosfor, hořčík, vápník aj. Je přirozeně sladký.

Charakteristika:  Jemně strouhaná moučka z Tygřích ořechů ( angl. Tigernuts ), lat. Cyperus sculentus lativum.  Jde o originální výrobek specializované španělské firmy Tigernut Trader na Tygří ořechy a jejich zpracování.

Dobrá rada: Nechte Tigernuts moučku cca 24 hodin v chladu namočenou ve vodě - tak aby byla stále potopená. Poté nálev neslévejte, dolejte jen vodou, pokud není hladina nad moučkou, a pak cca 15-20 minut nechte projít mírným varem.

Skladování a spotřeba:  Skladujte moučku hermeticky uzavřenou v PVC sáčku v temnu a hlavně v suchu, ideálně do max. 18 °C. Pozor na napadení moly. Pokud se tak stane, ihned ji spotřebujte ( rybám to nevadí ).

Spotřebujte nejlépe do 6 měsíců od zakoupení. Pro delší skladování je možné i moučku zamrazit.