Pohanková mouka 500g

Pohanková mouka je výborná alternativa klasické mouky, kromě toho, že je bezlepková, blahodárně působí na cévy díky vysokému obsahu rutinu a vitamínu E.

Pohanka (Fagopyrum esculentum) je přirozeně bezlepková a nepatří mezi obiloviny. Je vlastně příbuzná se šťovíkem a rebarborou (čeleď rdesnovitých). Její zrna jsou nejvíce ceněna pro vysoký obsah bioflavonoidu, rutinu, obsaženého v semenech i slupkách. Flavonoidy jsou látky, které chrání před onemocněním tím, že rozšiřují působení vitaminu C (zlepšují jeho vstřebávání) a působí jako antioxidanty.

Pohanka je také významná krmná a medonosná rostlina.

Využití v kuchyni má pohanková mouka široké, můžeme ji přidávat kamkoliv, kde bychom použili jakoukoliv jinou mouku.

Tip pro psí pamlsky: výborné pamlsky vytvoříme přidáním vajíčka a trošky sýra. Nebo přidáme strouhaná jablka, skořici, předem namočené ořechy a zapečeme.